夏季是腸胃最喜歡“鬧脾氣”的季節，它們到了這時候似乎變得格外脆弱，一筷子菜一勺羹就可能讓它們不消停。
裴杰說，夏季飲食要注意的事項，可以簡單的說，就是一個關鍵詞：衛生。外出就餐時，如果發現餐廳有衛生A級單位的掛牌，這樣的地方是可以放心享受美食的。以溫都水城的酒店為例，這兒的臺帳賬兒記錄著各種食材詳細的進貨渠道，肉類和蔬菜都有相應的檢疫檢查證明，每一塊肉、每一棵青菜從農戶家到餐桌，全程透明，如果出現問題，可以追根溯源，查出問題的所在。有“歷史”的肉和青菜，食客的口腹成為它們最后的幸福終點。
如果在家自己下廚，裴杰提醒大家，去市場采購的時候是我們能把握的食物安全的第一關，因此要格外重視，尤其是肉類，最好買信得過的品牌，買之前看顏色、聞味道，選顏色鮮艷，沒有異味的。另外一個小提醒是，用紙貼在肉上，如果紙馬上濕透的是注水肉。廚房和操作時的衛生當然毋庸贅言。
借鑒泡溫泉養生的方法，將雞蛋浸入溫都水城的溫泉水中(此溫泉水來自龍脈邊3千米以下的溫泉，水溫高達79℃，內含豐富的礦物質和有益元素，對人體具有保健、理療之功效)，經過25分鐘的浸熟，期間使雞蛋在溫泉中充分吸收各種有益的礦物元素，成為營養豐富的溫泉養生蛋。不過這是一道手工菜，比較費時，客人需要提前預定。
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